4月17日，本報(bào)40多名小記者在家長(zhǎng)的陪同下來(lái)到了威海百年老字號(hào)“打鐵豆腐坊”，觀看了打鐵豆腐制作的全過(guò)程，并親自動(dòng)手磨豆?jié){，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)。
在威海打鐵豆腐工坊，小記者們率先就了解到了公司的布局和管理流程以及中國(guó)豆腐村的歷史淵源。“由于自然環(huán)境好，打鐵村的大豆顆粒飽滿、蛋白質(zhì)含量高,以本地大豆和地下泉水為原料加工的鹵水豆腐,口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。”聽(tīng)著工作人員的講解，很多小記者們已經(jīng)迫不及待的想要到廠區(qū)進(jìn)行參觀了。
在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，一袋袋原料碼放整齊，所有入駐業(yè)戶要統(tǒng)一進(jìn)行原料采購(gòu)，統(tǒng)一供水，統(tǒng)一進(jìn)行污水處理和檢驗(yàn)檢測(cè)，不合格的產(chǎn)品堅(jiān)決不允許出廠。打鐵豆腐坊的工作人員還為小記者們講解了如何鑒別轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆。了解到這些后，大家才真正明白了豆腐工廠“品放心食品”的真正含義。
在生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，豆腐的各式制作流程讓學(xué)生們?nèi)琊囁瓶剩蠹也粌H是第一次見(jiàn)到這樣的流程，同時(shí)也是驚嘆手藝人的靈巧雙手。原來(lái)令人回味無(wú)窮的豆腐是這樣制作出來(lái)的。
最后，小記者們還親手體驗(yàn)了做豆腐的環(huán)節(jié)，看著自己制作的豆?jié){汩汩流出，聞著老豆腐的香氣撲鼻，小記者們感到收獲頗豐。
